Приготовлена из свинины и говядины. Колбаса в синюге обладает выраженным ароматом копчения, считается, что именно в такой оболочке она самая вкусная. Все та же «Докторская» под нашим названием. Не содержит нитрита натрия (Е 250), который используют для придания колбасе привычного розового цвета, не содержит консервантов, усилителей вкуса, стабилизаторов.